正常略带酸味。消化不良时食物在胃内残留过久可有发酵味;氨味见于尿毒症;粪臭味见于肠梗阻;晚期胃癌有恶臭味。
(1)无轻度酸味：胃酸缺乏或胃酸分泌低下。
(2)腐臭味：消化不良。
(3)粪臭味：小肠低位梗阻。
(4)氨臭味：尿毒症、肝性脑病(肝昏迷)。
(5)腥臭味：胃癌。
