溶菌酶是由单链多肽组成的碱性蛋白质，分子量1.5kD，等电点pH11，易与细菌结合，可水解革兰阳性菌细胞壁的粘肽，是体液中重要的杀菌物质。
(1.7±0.2)mg/L。
生理性减低见于妇女月经期，病理性减低见于恶性肿瘤，唾液溶菌酶减低易致口腔感染。
