血清蛋白质为胶体物质，在一定条件下带有电荷并在电场中泳动。
白蛋白 0.60～0.71（60％～71％）； α1球蛋白 0.03～0.04（3％～4％）； α2球蛋白 0.06～0.10（6％～10％）； β球蛋白 0.07～0.11（7％～11％）； γ球蛋白 0.09～0.18（9％～18％）。
增高： ①白蛋白：同白蛋白，多见于脱水。 ②α1球蛋白：肝硬化、肝癌、肾病综合征、营养不良。 ③α2球蛋白：胆汁性肝硬化、肝脓肿、营养不良。 ④β球蛋白：阻塞性黄疸、胆汁性肝硬化、高脂血症。 ⑤γ球蛋白：慢性肝炎、肝硬化、急性肾炎、多发性骨髓瘤、结缔组织疾病、急性血吸虫病。 减少： ①白蛋白：同白蛋白，多见于肝病、营养不良、肾病。 ②α1球蛋白：严重肝病。 ③α2球蛋白：肝病。 ④β球蛋白：严重肝病。 ⑤γ球蛋白：慢性肾炎、肾病综合征。
