麦胶性肠病
麦胶性肠病（gluten-induced enteropathy）又称乳糜泻（coeliac disease）、非热带性脂肪泻（nontropic sprue），在北美、北欧、澳大利亚发病率较高，国内很少见。男女之比为1∶1.3～2.0，女性多于男性，任何年龄均可发病，发病高峰年龄主要是儿童与青年，但近年来老年人发生本病的人数在增多。
病因
本病与进食麦粉关系密切，大量研究已证实麦胶（gluten）可能是本病的致病因素，故最近将本病病名直接改为麦胶性肠病，并认为发病机理是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用……
症状
对长期腹泻、体重减轻的病例，应警惕小肠吸收不良的存在。诊断麦胶性肠病首先要与其他肠道器质性疾病、胰腺疾病所致的吸收不良加以鉴别。根据粪脂、胃肠X线检查，各项小肠……
诊断
要与其他肠道器质性疾病、胰腺疾病所致的吸收不良加以鉴别。……
并发症
患者IgA肾病，不育症，口炎，口角炎，脚气病，夜盲，贫血甚至恶病质等并发症。……
治疗
确定诊断后，针对病因进行综合替补疗法，以饮食疗法最为重要。（一）饮食治疗 避免食用含麦胶饮食（如各种麦类），如将面粉中的面筋去掉，剩余的淀粉可食用。原则上以高蛋……
预防
本病与进食麦粉关系密切，故对本病的易感人群，应该尽量减少进食麦粉。……