发芽马铃薯中毒
别名：
马铃薯中毒,土豆中毒,山芋中毒
病因
毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食人……
症状
急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质……
诊断
应与其他食物中毒相鉴别。……
并发症
可并发中枢麻痹及呼吸衰竭。……
治疗
食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。以上内容仅供参考，如有需要请详细咨询相关医师或者相关医疗机构。……
预防
马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃，应……
疾病部位
疾病科室
疾病症状
疾病检查
- 暂无
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