木薯中毒
木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒（cassava poisoning）。小儿比成人更易中毒。
病因
本病系因木薯中含有的生氰甙在分解后游离出的氢氰酸所致。……
症状
木薯含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2-3h后出现。主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，木薯中……
诊断
下面诊断要点可以确诊，一般无须鉴别。1.有吃木薯史。2.洗胃或呕吐物中有木薯残渣，吐出物中常有核桃臭味。3.急骤发生的组织缺氧及中枢神经损害表现。4.尿中氰酸盐……
并发症
严重者出现呼吸、回流中枢麻痹而死亡。……
治疗
1、催吐、洗胃、导泻。2、静脉输液、利尿。3、解毒治疗，首选亚硝酸戊酯、亚硝酸纳及硫代硫酸钠三种药物联合应用。4、对症治疗：吸氧，必要时输血、透析，抽搐时可用镇……
预防
①在木薯产区应广泛宣传木薯的毒性和去毒办法，使家喻户晓，人人掌握，并教育儿童绝对不能生吃木薯。②木薯去毒方法：先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后……
疾病部位
疾病科室
疾病症状
疾病检查
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