木薯中毒

  木薯产于我国南方各省,其块根含大量淀粉,可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体,遇水在其特殊酶的作用下,水解出氢氰酸,所以生食或处理不当,吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。

病因

  本病系因木薯中含有的生氰甙在分解后游离出的氢氰酸所致。……

症状

  木薯含有生氰甙,分解后可游离出氢氰酸,一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒,中毒症状常在进食木薯2-3h后出现。主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状,木薯中……

诊断

  下面诊断要点可以确诊,一般无须鉴别。1.有吃木薯史。2.洗胃或呕吐物中有木薯残渣,吐出物中常有核桃臭味。3.急骤发生的组织缺氧及中枢神经损害表现。4.尿中氰酸盐……

并发症

  严重者出现呼吸、回流中枢麻痹而死亡。……

治疗

  1、催吐、洗胃、导泻。2、静脉输液、利尿。3、解毒治疗,首选亚硝酸戊酯、亚硝酸纳及硫代硫酸钠三种药物联合应用。4、对症治疗:吸氧,必要时输血、透析,抽搐时可用镇……

预防

  ①在木薯产区应广泛宣传木薯的毒性和去毒办法,使家喻户晓,人人掌握,并教育儿童绝对不能生吃木薯。②木薯去毒方法:先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮,有些地方剥去内皮后……

疾病部位

疾病科室

疾病症状

疾病检查

  • 暂无

相关疾病

木薯中毒 知识